logo

I Concurs Internacional “Arrocito de Castellón”

Concurso-Internacional-Arrocito-de-Castello-turismo-castellonEl dia 14 de maig es va celebrar el I Concurs Internacional “Arrocito de Castellón”, un certamen que buscava, precisament, el millor arròs cuinat pels 20 xefs participants seguint una recepta proposada pel xef Estrela Michelín Miguel Barrera.

Des de primera hora del matí els 20 participantes es van aplicar a elaborar la recepta proposada i crear la seua proposta per a aconseguir fer-se amb el guardó que els acreditaria com els cuiners del millor arròs de Castelló que es pot disfrutar en la ciutat.

Els participants a este I Concurs Internacional ‘Arrocito en Castellón‘ van ser 11 restaurants de la província de Castelló, vuit que van arribar des d’altres punts de la Comunitat Valenciana i un restaurant de Castilla-La Mancha, que es van enfrontar al foc de llenya per a aconseguir elaborar la millor proposta amb les normes marcades per l’organització.

El jurat va estar compost per Miguel Barrera, xef del Restaurant Cal Paradís (Vall d’Alba); Raúl Resino, del restaurant Raúl Resino (Benicarló); Kiko Moya, del restaurant L’Escaleta (Cocentaina); Bernd Knoller, del restaurant Riff (Valencia); Begoña Rodrigo, del restaurant La Salita (Valencia); Rafa Soler, del restaurant Audrey’s (Calpe); Nazario Cano, del restaurant El Rodat (Jávea); y María José San Román, del restaurant Monastrell (Alicante). A més, también van participar al jurat la regidora de turisme Patricia Puerta; Inés Casanova, técnic del Patronat Municipal de Turisme; Cuchita Lluch, acadèmica de la Real Academia Nacional de Gastronomía; Manuel José Rodríguez, President de la Academia de Gastronomía de la Comunitat Valenciana y els periodistes gastronòmics Pedro García i Paco Alonso.

Entre tots ells van triar com a guanyador a Borja Jesús Llidó, d’El Chato Gastrobar d’Artana, mentres que el segon lloc ho va ocupar Fernando Piris, del restaurant La Mar Salà de Cullera. Finalment, el tercer lloc i en conseqüència, el tercer millor ‘Arrocito de Castellón‘; va ser per a Guillermo Aguilar, xef De Los Arroces de Guillermo (Argamasilla de Calatrava, Ciudad Real).

Per a competir els xefs havien d’utilitzar els ingredients proposats per Miguel Barrera, que consistien en oli d’oliva verge extra, tomaques, alls, carxofes, sepionet de la punxa, llagostins de Castelló, rap, fumet preparat pel xef i arròs valencià J. Sendra.

Amb este primer Concurs del ‘Arrocito de Castelló‘ s’ha iniciat una aventura gastronòmica que es repetirà en anys posteriors i que portarà a Castelló i província a algun dels millors cuiners del món perquè oferisquen la seua versió d’este plat tan nostre i que tant agrada.

Vídeo promocional

Galeria d’imatges del “I Concurso Arrocito de Castelló”