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Las Jornadas del boquerón de Lonja de Castelló

Del 6 al 18 de octubre se llevarán a cabo las Jornadas del boquerón de Lonja de Castellón organizadas por la Asociación de Hosteleros de Castellón (Ashocas), en colaboración con el Ayuntamiento de Castelló y la Cofradía de Pescadores de San Pedro.

El objetivo de estas jornadas es promocionar la gastronomía local, el producto de temporada y, más concretamente, el boquerón de lonja, así como los establecimientos hosteleros que quieran transformar esta materia prima y ofrecerla a sus comensales como tapa, plato o menú. Con esta acción se pretende incentivar el uso de productos de cercanía adquiridos directamente a la lonja o en comercios locales. Acciones que pretenden que estas jornadas sean sostenibles, resaltando el sabor y cuidado de la materia prima.