Un referente en el sector de la gastronomía
La apuesta de Castellón en este II Congreso de Gastronomía&Vino es +:
La sostenibilidad y el medio ambiente
Con este Congreso se promueve el consumo de ingredientes de proximidad, como una manera de apoyar a los agricultores y ganaderos locales, de estimular los huertos propios, así como a las pequeñas industrias de elaboración artesanal defendiendo un cultivo sin transgénicos y respetando los productos de temporada, que en definitiva son los que más necesitamos en cada estación
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