VIII Jornadas Gastronómicas Arroz a Banda del Grao

VIII Jornadas Gastronómicas Arroz a Banda del Grao

Doce restaurantes del Grao de Castellón participan en la octava edición de las Jornadas del Arroz a Banda. Entre los días 19 de octubre y 25 de noviembre estos doce establecimientos tendrán a disposición de sus clientes otros tantos menús basados en este plato tradicional del Grao de Castellón.

Los menús estarán compuestos por un entrante y el plato principal, el arroz a banda que tendrá el toque particular de cada uno de los restaurantes participantes. El precio de cada uno de los menús varía entre los 25 y los 30 euros, bebida a parte.

El arroz a banda es un plato típico de los pescadores, que elaboraban mientras faenaban. Primero hacían un caldo con el pescado que iban pescando, patatas y otros ingredientes. Luego separaban el caldo y con él cocían el arroz. Al principio se utilizaban los pescados que no podían vender en la lonja, la morralla que no tenía salida en el mercado. Ahora, se ha convertido en uno de los platos más conocidos de la Comunidad Valenciana y un plato muy apreciado de la gastronomía del Grao de Castellón.