VIII Jornades Gastronòmiques de l’Arrós a Banda del Grau

VIII Jornadas Gastronómicas Arroz a Banda del Grao

Dotze restaurants del Grau de Castelló participen en la huitena edició de les Jornades de l'Arròs a Banda. Entre els dies 19 d'octubre i 25 de novembre aquests dotze establiments tindran a la disposició dels seus clients sengles menús basats en aquest plat tradicional del Grau de Castelló.

Els menús estaran compostos per un entrant i el plat principal, l'arròs a banda que tindrà el toc particular de cadascun dels restaurants participants. El preu de cadascun dels menús varia entre els 25 i els 30 euros, beguda a part.

L'arròs a banda és un plat típic dels pescadors, que elaboraven mentre pescaven. Primer feien un caldo amb el peix que anaven pescant, creïlles i altres ingredients. Després separaven el caldo i amb ell coïen l'arròs. Al principi s'utilitzaven els peixos que no podien vendre en la llotja, la morralla que no tenia eixida en el mercat. Ara, s'ha convertit en un dels plats més coneguts de la Comunitat Valenciana i un plat molt benvolgut de la gastronomia del Grau de Castelló.