* 250gr. de judías blancas
* 250gr. de arroz
* 250gr. de bacalao semidesalado
* 4 dientes de ajo
* 4 hojas de acelgas
* 2 tomates maduros
* Azafrán, hierbabuena, sal y agua

- Cocemos las judías blancas y reservamos el agua.

- Pelamos y cortamos los tomates, los ajos y las hojas de acelgas.

- En una cazuela con un poco de aceite, freímos el bacalao, los ajos, las acelgas y el tomate, por este orden.

- Añadimos las judías blancas, el agua y cuando esté hirviendo incorporamos el arroz y el azafrán.

- Cuando el arroz esté casi cocido añadimos un poco de hierbabuena.

- El arroz tiene que quedar meloso y ya está listo para servir.